Em 1519, o imperador asteca Montezuma ofereceu uma bebida quente e amarga feita a partir de cacau ao espanhol Hernán Cortés. A novidade chegou a Espanha e difundiu-se pela Europa, mas foi só em 1847 que surgiu o primeiro chocolate para trincar, em Bristol, Inglaterra. Em 1912, um farmacêutico belga que vendia chocolate com propósitos médicos, inventaria os bombons com recheio, também chamados de pralinês.
Uma curiosidade! O chocolate também possui cafeína e a sua ingestão faz com que o corpo liberte neurotransmissores como a endorfina.