O Café Honduras Ceiba é um café especial 100% orgânico, produzido por pequenos agricultores da região de Marcala, no departamento de La Paz, em Honduras. Este lote nasce da colaboração com uma cooperativa, que apoia os produtores na transição para práticas agrícolas sustentáveis e orgânicas, promovendo também formação em degustação e técnicas agrícolas, assim como investimentos na educação das futuras gerações das comunidades locais.
Perfil de sabor: corpo cremoso, acidez média e notas aromáticas que podem lembrar caramelos, chocolate, frutas secas e toques cítricos, fruto da combinação de variedades Arábica como Parainema, Lempira, Icatu e Red Catuai e do processo honey cuidadosamente executado.
Território e cultivo: cultivado a altitudes entre 1 200 – 1 700 m, com colheita manual entre dezembro e março e secagem prolongada em patios, este café expressa o caráter vibrante e equilibrado dos cafés de Marcala.
Sabia que…
A Tierra Lenca é a região ancestral do povo indígena Lenca, o maior grupo indígena em Honduras, conhecida pela sua forte ligação à natureza, saberes agrícolas transmitidos de geração em geração e um sentido comunitário profundamente enraizado. Nesta terra, a agricultura não é apenas um meio de produção — é uma herança cultural e espiritual que molda a relação das comunidades com o seu território e os seus cultivos, como o café. (Este contexto reflete a visão cultural e histórica que enriquece a origem deste café.)
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